Corto la berenjena, sin pelar, en rodajas muy finas. Las pongo a remojo con agua y sal para que pierdan el amargor.
Mientras están en remojo preparar una tempura con agua y harina y le ponemos unos cubitos de hielo.
Secar bien las berenjenas, sazonar. Pasar por la tempura, freir. Al ser muy finas se hacen enseguida.
Poner sobre pael absorbente y untar de miel con un pincel. La miel la ponemos al micro un minuto mas o menos para que quede fluída y sea mas fácil untar.
Comer muy caliente. De esta forma estarán crujientes.
3 formas de quitar el amargor a la berenjena
Berenjena en todas sus formas, recetario
3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada
Comentarios de los miembros:
Con miel están buenísimas y si a esto le gregas una salsa de ajo ,más ricaa
s estarán....ummmmmmmmmm