Berenjenas y pimientos rojos en tempura

Preparación

• Cortamos la berenjena a rodajas y los pimientos a tiras. En un bol ponemos la lata de cerveza. Vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de remover.
• Cuando tengamos una masa lo suficientemente espesa poder mojar las verduras dejamos de añadir harina.
• Ponemos un poco de sal. Metemos la verdura en la tempura de una en una y la vamos echando al aceite bien caliente.
• Escurrimos bien la fritura y servimos bien caliente, si se enfría pierde el toque crujiente.