Salsa de berenjena

Name: Salsa de berenjena
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Una Berenjena; Una Cebolla; Un diente de Ajo; Sal, Pimienta y Pimentón

Otro

Medio

50 min

29 Kcal

Ingredientes

Una Berenjena
Una Cebolla
Un diente de Ajo
Sal, Pimienta y Pimentón

Costo estimado: 1.48€ (0.37€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Cortamos la berenjena a tacos y la sofreimos en un poco de aceite de oliva.

Cuando empiece a dorarse y a estar blandas, las retiramos y colocamos sobre un papel de cocina ya que, cuando enfrien desprenderan el aceite sobrante.
Mientras tanto, pochamos la cebolla y el diente de ajo.

Cuando esté listo, añadimos a las berenjenas y dejamos enfriar.
Con la batidora, lo batimos todo, salpimentamos, añadimos perejil picado y espolvoreamos pimentón dulce.

Servimos caliente o frio, acompañado de pan tostado. También es ideal para acompañar carnes rojas.