Berenjenas asadas con salsa de yogur y granada

(4.67/5 - 9 votos)
2 comentarios

Ingredientes

- 2 berenjenas
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 y 1/2 cucharaditas de tomillo, más unas ramas para decorar
- 1 granadasal
- pimienta

Para la salsa:
- 200 g de yogur griego
- 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo machacadosal

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 200ºC. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.

Paso 2

Hacer tres cortes longitudinales en cada trozo, sin llegar a cortar la piel, y luego otra tanda de cortes formando un ángulo de 45º con los primeros, de manera que nos queden cortes en forma de diamante.

Paso 3

Poner las berenjenas en una fuente y pincelarlas con el aceite de oliva.

Paso 4

Espolvorear con el tomillo y salpimentar. Hornear durante unos 40 minutos, hasta que estén bien hechas y doradas.

Paso 5

Mientras tanto, pelar y desgranar la granada. Reservar.
Para preparar la salsa tan sólo hay que batir juntos todos los ingredientes y reservar en frío.

Paso 6

Una vez que las berenjenas estén hechas, las rociamos con la salsa de yogur y los granos de la granada por encima, y, si tenemos za'atar, espolvoreamos una cucharadita por encima.

Paso 7

Decoramos con las ramitas de tomillo y un chorrito de aceite de oliva y servimos.

Receta similar


Preguntas:







Comentarios de los miembros:

Alberto Carneiro, 21/10/2017

Un plato singular y muy bueno,GRACIAS

yo cociné esta receta
(0) (0) Abuso
03/10/2013

Votre commentaire excellent

(0) (0) Abuso


Puntúe esta receta:

Vídeo relacionado

Tzatziki, salsa griega de yogur, pepino y menta




Recetas

Artículos relacionados

¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!¡Aprende a hacer una salsa barbacoa para acompañar tus platos!Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario¿Qué lleva la verdadera salsa de pesto? recetario

Menú del día

    Recibir el menú del día:

    Pregunta del momento
    ¿ De qué harías un gratinado?
    Voto
    (c) Madeinwork | Menciones legales

    Disfruta de nuestros videos en Youtube!
    Disfruta de nuestros videos en Youtube!Subscribete a nuestro canal de youtube para seguir nuestras video-recetas paso a paso! Y no perderte nada!!