Petitchef

Berenjena orly con salsa agridulce

Entrante
4 porciones
30 min
30 min
Fácil
lo reconozco no tenia ni idea que era eso del orly, pero lo hicimos en la escuela de cocina con varias verduras... y a pesar que yo soy anti rebozados.. me encanto XD
y al día siguiente ya estaba yo manos a la obra en mi cocina, y en mi casa gusto tanto que mi padre me dice todos los días que cuando le voy hacer más (le supo a poco) ...

Ingredientes

Número de partes: 4

50grm de harina de tempura

25ml de cerveza

aceite de oliva


colorante alimenticio

2 cucharadas de azúcar

1 cebolla

50grm de mantequilla

medio vaso de vinagre

1 litro caldo

Preparación

  • Pelamos las berenjenas y las ponemos con sal para que expulsen el amargor

    hacemos la orly mezclando con una varilla la harina, cerveza, aceite , sal y colorante

    pasamos las berenjenas por esta mezcla y las freímos

    para la salsa pochamos la cebolla en la mantequilla y le añadimos el vinagre, azúcar y el caldo
    dejamos reducir

Preguntas:






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