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Salsa de berenjena para pasta.

Name: Salsa de berenjena para pasta.
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 berenjena; 1/2 vaso de vino blanco; 1/2 bote de tomate triturado; sal; orégano; Pasta al gusto; Parmesano

Entrante

4 porciones

25 min

20 min

Fácil

153 Kcal

(4/5 - 21 votos)
20

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Ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo
1 berenjena
1/2 vaso de vino blanco
1/2 bote de tomate triturado
sal
orégano
Pasta al gusto
Parmesano

Costo estimado: 2.03€ (0.51€/porción)

Preparación

Lavar y cortar la verduras en cuadraditos. Salar la berenjena y dejar que suelte el agua.
Pochar la cebolla y el diente de ajo, cuando la cebolla esté transparente añadir la berenjena, cocinar 5 minutos o hasta que la berenjena esté hecha.
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol, echar el tomate, la sal y el orégano y cocinar a fuego suave durante al menos 10 minutos.

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