Petitchef

Tagliatelle Marcela con berenjena

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Fácil
528 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2

Preparación

  • Ponemos a calentar en un cazo amplio mitad de agua, mitad de caldo de verduras, una pizca del sal, pimienta recién molida y un montón de nuez moscada rallada. Llevamos a ebullición.
  • Cocemos la pasta al gusto.En una sartén doramos los puerros y la cebolla.Cuando tienen colorcito, añadimos la berenjena y los tomates picados sin piel, y dejamos que se cocinen.
  • Cuando está lista, añadimos el vino y dejamos reducir. Cuando la pasta termina, la escurrimos y reservamos un cazo del caldo de cocción, que lo añadimos al contenido de la sartén. Removemos.
  • Apagamos el fuego, y mezclamos la pasta con todos los ingredientes, tanto los de la sartén, como los restantes.
  • Adornamos con cantidades ingentes de albahaca fresca picada.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (471g)
Calorías: 528Kcal
  • Carbohidratos: 46.3g
  • Grasa total: 20.8g
  • Grasa sat.: 7.6g
  • Proteínas: 25.9g
  • Fibras: 8.5g
  • Azúcar: 11.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Fotos

Tagliatelle Marcela con berenjena, foto 1
Tagliatelle Marcela con berenjena, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros (14):

Jose1957, 02/09/2018

He cocinado esta receta y está exquisita, aunque para mi gusto le sobra más de media berenjena y un puerro. Pero como digo va en gustos, no obstante, lo que hice fue retirar parte del caldo y la verdura y lo trituré todo, saliendo una buena cantidad de puré también exquisito.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
AntonioPascual63, 15/08/2017

Sencilla y sabrosa, calenturienta para verano. Consejo yo la pasta la pongo en frigo y la sirvo fresca. Probad y comed, todos el método. Gracias.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
YAVILA, 11/12/2020

EXCELENTE, LAS BERENJENAS EN EL GUISO LES DA UN DELICIOSO SAZON...

(0) (0) Abuso
josefa, 14/08/2017

Exelente receta , simple y exquisita

(0) (0) Abuso
06/09/2015

Sabroso !!

(0) (0) Abuso
28/08/2015

EXCELENTE, SABROSO Y NUTRITIVO

(0) (0) Abuso
28/08/2015

Bonita presentacion se ve delicioso plato

(0) (0) Abuso
28/08/2015

Se ve muy buena, la preparare.

(0) (0) Abuso
28/08/2015

No esta muy clara la receta. Pero parece rica asi que la voy a hacer.

(1) (0) Abuso
28/08/2015

Mmmmm

(0) (0) Abuso

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