Lasaña de pollo y berenjena

Ingredientes

• Placas de lasaña
• 400 grs de pechuga de pollo
• 300 grs de champiñones laminados
• 300 grs de berenjena con piel en rodajas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300 grs de tomate frito
• 120 grs de que rallado
• 500 grs de bechamel
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta negra
• Sal