Petitchef

Lasañas de espinacas y queso.... y de pollo, espinacas y piñones

Plato
3 porciones
20 min
15 min
Medio
Una receta bien cumple para un máximo de proteínas!

Ingredientes

Número de partes: 3
12 placas para lasaña

400 g de espinacas congeladas

125 g de queso ricotta

mozzarella rallada para gratinar

50 g pues solo era para 2 de las raciones

1 pechuga de pollo

25 g de piñones

1/2 cebolla pequeña

sal

pimienta

30 g de aceite

1/2 l de bechamel

Mantequilla para untar la fuente

Preparación

  • Cocemos la pasta como indica el paquete, pasamos por agua fría y reservamos. Mientras preparamos las espinacas hirviendolas con sal también según el tiempo marcado en el envase.Escurrimos y reservamos.
  • Cortamos la pechuga de pollo en trocitos pequeños y la cebolla la troceamos también.
  • Ponemos el aceite en una sartén , sofreímos la cebolla, a continuación le echamos los trocitos de pechuga y dejamos que se rehoguen unos minutos, hasta que estén doraditos, le ponemos los piñones, la mitad de las espinacas, salpimentamos y lo sacamos de la sartén, le ponemos 2 0 3 cucharadas de bechamel, y montamos la lasaña.
  • Una lámina de lasaña, una capa de espinacas con pollo, otra de lasaña, otra capa de espinacas y terminamos con una de lasaña, lo cubrimos con bechamel y le ponemos el queso rallado por encima para gratinar. Para la Lasaña de queso, ponemos la ricotta en un bol y lo mezclamos con las espinacas y 2 o 3 cucharadas de bechamel.
  • Ponemos una lamina de lasaña, una capa de espinacas, una de lasaña, otra de espinacas y terminamos con otra lámina de lasaña, lo cubrimos con bechamel y le ponemos el queso rallado por encima.Metemos en el horno a gratinar 200º 10 o 15 minutos.

Fotos

Lasañas de espinacas y queso.... y de pollo, espinacas y piñones, foto 1Lasañas de espinacas y queso.... y de pollo, espinacas y piñones, foto 2




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