Pasta picante con pollo y gratinada con queso

Preparación

• Espolvorear un poco de pimentón picante, pimentón dulce, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, mostaza en polvo, pimienta negra y sal sobre los filetes de pollo. Frotar sobre los filetes para que las especias penetren bien.
• Cubrir con film de cocina y meter 1 hora en la nevera.
• Pasada la hora freírlas con un poquito de aceite. Yo las hice sobre la sartén-grill. Cuando ya estén fritas deshebrar las pechugas y reservar.
• Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Yo apagué el fuego un poco antes de que estuviera al dente porque luego se termina de hacer en el horno.
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  En un bol se pone el queso crema, la salsa picante, nata, sal y pimienta...
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  ... las hiervas provenzales y las bolas de mozzarella cortadas en brunoise.
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  Añadir el pollo deshebrado y la pasta cocida:
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  Volcar todo en una fuente de horno...
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  ... y espolvorear con queso rallado light:
• Calentar el horno y cuando llegue a una temperatura de 180º meter la fuente de pasta sobre la rejilla de abajo y dejar 20 minutos.
• 5 minutos antes de que acabe, mover la fuente cerca de las resistencias superiores para que se gratine bien, al gusto de cada cual.