Petitchef

Lasaña de espinacas y piñones de esther

Plato
6 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 6
Placas de lasaña

1 bolsa de kg de espinacas


Tomate frito

Queso en lonchas

Queso rallado para gratinar

Aceite de oliva

Sal

Una cebolla mediana

Mantequilla

Harina

Leche

Preparación

  • Ponemos a cocer las placas de lasaña en agua abundante con sal.
  • Una vez cocidas, las escurrimos y las vamos dejando una a una sobre un paño de cocina para que se queden sin agua.
  • Hervimos las espinacas en agua con sal y las escurrimos.Rehogamos media cebolla con un chorreón de aceite de oliva, cuando este trasparente se le añade 1 cucharada de piñones, agregamos las espinacas cocidas y rectificamos de sal.
  • Lo dejamos a fuego lento hasta que se evapore el agua que sueltan las espinacas.Hacemos la bechamel, rehogando la otra mitad de la cebolla en mantequilla.
  • Cuando este pochada añadiremos 3 cucharadas de harina, la rehogamos un poco para que no sepa a crudo y le añadimos ½ litro de leche caliente, un poco de sal y nuez moscada, le damos vueltas hasta que espese y si hace falta se añade mas leche.
  • En una fuente de horno, cubrimos el fondo con un poco de bechamel, ponemos las placas de lasaña, la mezcla que hemos hecho con las espinacas, queso en lonchas emmental, y un poco de tomate frito.
  • Ponemos la última fila de placas de lasaña y ya solo nos queda cubrir con la bechamel y el queso rallado.Se mete en el horno unos 20 o 25 minutos. Y a chuparse los dedos.

Fotos

LASAÑA DE ESPINACAS Y PIÑONES DE ESTHER, foto 1
LASAÑA DE ESPINACAS Y PIÑONES DE ESTHER, foto 2
LASAÑA DE ESPINACAS Y PIÑONES DE ESTHER, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

09/09/2016

Tiene una pinta deliciosa, lo voy a hacer ahora mismo

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