Canelones rellenos de espinacas, pasas de corinto, piñones y rulo de cabra

Name: Canelones rellenos de espinacas, pasas de corinto, piñones y rulo de cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 400 gramos de sémola de trigo duro; 1 kg de espinacas frescas; 100 g de pasas de Corinto; 100 g de piñones; 250 g de rulo de Cabra; aceite de oliva virgen; 1 diente de ajo; pimienta y sal; media cebolla; 1 hoja de laurel; 1 l de leche; 60 g de harina; 50 g de mantequilla; pimienta en polvo; nuez moscada; una pizca de canela en polvo; queso Pecorino; sal

Entrante

Fácil

25 min

1054 Kcal

¡ Una entrada que hay que comer caliente y con todo el placer posible!

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Comience a hacer las láminas de pasta. Cubra con un trapo húmedo para evitar que sean resecados y reserve.
Lave los épinards para despojarlos de la tierra que pueden tener. Ponga en un sart con cucharadas de aceite y el diente de ajo cortado en pedacitos. Cozca a fuego lento hasta que los épinards sean reducidos a la cuarta parte de su volumen. Una vez llegados a este punto, añada el bigudí de cabra hecha añicos. Deje para fuego muy lento 7 minutos.
Reordeñar. Ponga en un procesador de alimentos y machaca la mezcla. Reserve.
Ponga 3 cucharadas de aceite en un sart y añada los aguilones.
Luego, aumente de Corinto y juntamente con los aguilones, cocino minutos. Cuando adquirir tono dorado bonito, reordeñarlo del fuego. Pase a la fuente en la cual son reservados los épinards con el queso y la mezcla con una espátula.
Corte las láminas de pasta que ténia reservadas, en cuadrados. Poner un montoncito de relleno sobre las láminas.
A medida, rodee los canelones, coloque en una fuente para horno previamente engrasado con mantequilla. Ponga directamente en la fuente y con la bechamel y el calor del horno son soberbios, iguala que si los había cocido previamente el agua.