Pasta con berenjenas al horno

Plato
Fácil
1 h 35 m

Ingredientes

4

Ingredientes para 4 personas:

Costo estimado: 104.7 (26.18€/porción)

Preparación

Preparación1 hora
Cocción35 min
  • Cortar en lonchas las berenjenas, lavarlas y cortarlas, como siempre echar sal por encima de las lonchas para que pierdan el agua de vegetación.


    Cocinarlas a la plancha y luego cortarlas en daditos.

    Freír mitad de la cebolla en dos cucharas de aceite, añadir los calabacines en lonchas, dejarlas dorar y añadir el atún.

    Freír lo que queda de la cebolla en una olla con dos cucharas de aceite, añadir los pelatos cortados en tiras, 3-4 hojas de albahaca.


    Echar sal y pimienta al gusto y dejar cocinar por 25 minutos
    Cocinar la pastas escurrirla y echarle 2 cucharas de aceite.


    Unir a la pasta las berenjenas, los calabacines, el atún la salsa de tomate y la mozzarella coartada en daditos y verter el todo en una bandeja de horno.
    Añadir en la superficie el queso Grana, y meter en el horno a temperatura de 180ºC por 40 min circa.

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