Menú siciliano: espaguetis con alcachofas y pez espada al horno

Name: Menú siciliano: espaguetis con alcachofas y pez espada al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: espaguetis; queso grana padano rallado; 1 bote pequeño de corazones de alcachofa; 2 dientes de jo; 1 vasito de vino blanco; perejil; aceite de oliva; agua caliente; 2 filetes de pez espada; 2 limones; pan rallado; 1 cucharadita de orégano; guindilla; aceite de oliva

Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Escurrimos las alcachofas del líquido de conservación. Doramos el ajo, añadimos las alcachofas, mezclamos y agregamos el vino blanco. Cuando se evapore el vino, agregamos un vaso de agua caliente y cocemos unos 10 minutos, y añadimos el perejil picado.
Mientras, habremos cocido los espaguetis al dente (el tiempo que indique el fabricante) y escurrimos. Ponemos la mitad en una fuente para horno, los cubrimos con las alcachofas y echamos el resto de la pasta sobre éstas. Cubrimos con el queso rallado y gratinamos durante 15 minutos (o hasta que esté dorado). Servimos.
En una fuente maceramos media hora el pez con aceite, zumo de limón, ralladura de limón, orégano, sal y un poquito de guindilla, dándole la vuelta a mitad de marinado. Pasamos los filetes por el pan rallado y lo ponemos en una fuente para horno untada de aceite.
Metemos en el horno caliente (200ºC) durante 30 minutos, cuidando de girarlo a media cocción. Servimos con rodajas de limón.

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