Alcachofas al horno.

Ingredientes

• 10 alcachofas - aceite de oliva
• sal
• pimienta
• vinagre de módena o de vino
• 1 cuchara grande de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta tierna

Preparación

• Se le quita el rabo a las alcachofas y se parten por la mitad, a lo largo. Se lavan bien y se escurren.
• Se colocan en la fuente de horno, con la parte del corte hacia arriba.
• Se le añade la sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva procurando que el aceite penetre entre las hojas de las alcachofas.
• Se introduce la bandeja en el horno, a toda potencia (grill y horno) durante 25 o 30 minutos (dependerá de tu horno).
• Se pican muy finos el ajo y la cebolleta y se mezcla con el cucharón de aceite y el vinagre. Se bate un poco con una cuchara. Se pasa a una salsera y en la mesa cada cual se sirve.

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