Mejillones al horno

Ingredientes

• 400 gramos de mejillones ya cocidos
• Pan rallado
• 2 ajos (quítales la yema del medio para que no se repitan)
• 2 cucharadas colmadas de perejil picadito
• 3 cucharadas soperas de vino blanco
• 2 cucharas de aceite de oliva
• Pimienta negra molida y sal

Preparación

• Enciende el horno por arriba y por abajo a 200 grados
  
  
  Prepara la bandeja para el horno con una hoja de papel vegetal y coloca encima las mitades de los mejillones con la carne hacia arriba. Coje el mortero para preparar la picada, añade los ajos, el perejil, la pimienta negra, sal (un poco) y el pan rallado, pica bien con la mano del mortero, añade las cucharadas de aceite de oliva y el vino blanco, remueve bien con la cuchara sopera hasta obtener una especie de pasta ligerita (puedes añadir mas o menos vino o pan rallado según la veas) .Reparte la pasta encima de los mejillones y mete al horno unos 8 minutos, piensa que el mejillón ya esta cocido, así que en seguida los tienes. Deliciosos y muy resultones
  
  Yo los acompañe con unos espárragos trigueros a la plancha

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