Mejillones de roca belgas

Name: Mejillones de roca belgas
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 2 kg de mejillón de roca; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; 4 cucharadas de perejil picado; 300 ml de vino blanco seco; 50 g de mantequilla

Entrante

Fácil

1 hora

236 Kcal

Ingredientes

2 kg de mejillón de roca
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
4 cucharadas de perejil picado
300 ml de vino blanco seco
50 g de mantequilla

Costo estimado: 13.18€ (1.65€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en un bol con agua, remover bien. Cambiamos el agua y repetimos la operación. Los dejamos en un escurridor.
Picamos la cebolla y el ajo. Calentamos a fuego medio la mantequilla en una cazuela. Añadir la cebolla picada y la pochamos unos cinco minutos. Añadimos el ajo, la mitad del perejil y el laurel y dejamos unos 3 minutos más.
Agregamos el vino blanco y tapamos. Pasados 2 minutos, subimos el fuego al máximo, añadimos los mejillones y tapamos de nuevo. Cocemos 5 minutos, los retiramos y ponemos en una fuente, los que no se hayan abierto los desechamos. Colamos el caldo y regamos los mejillones.
Espolvoreamos el perejil picado y servimos de inmediato.
Una manera de comerlos es con patatas fritas como acompañamiento. (como las que te comes con la hamburguesa)