Mejillones a la marinera

Ingredientes

• 2 kg de mejillones
• 3 cebolletas
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• perejil picado
• aceite virgen extra

Preparación

• Limpia bien los mejillones, ráspalos bien con un estropajo hasta quitarles todas las barbas y la suciedad. Pica las cebolletas finamente y pónlas a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádelos. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino. Añade los mejillones, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran. Pasa los mejillones a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea los mejillones.

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