Mejillones franceses al albariño

Ingredientes

• 500 de mejillones pequeños
• 2 ajos en rodajitas perejil
• 1 copita de vino albariño
• 1 guindilla
• aceite de oliva como dos dedos de la sarten
• 1 cuchara de harina de trigo

Preparación

• Se pone el aceite y los ajos y se deja freir despacito sin dejar quemar y poner los mejillones el vino la guindilla y el perejil y la harina con cuidado de que no quede pegada alas conchas dejar cocer el vino y se iran abriendo los mejillones ,
• Remover en la sarten poco a poco para ir ligando la harina y cuando esten todos abiertos y el vino integrado apagar y servir caliente

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