Mejillones rellenos

Name: Mejillones rellenos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 2 kg de mejillones frescos; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; perejil y ajo; sal, pimienta, y pimentón dulce; harina y leche para la bechamel; harina, 1 huevo y pan rallado para el rebozado.; aceite para freirlos.

Plato

4 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Este majillones rellenos es una verdadera delicia, una explosión de sabor

Ingredientes

Número de partes: 4

2 kg de mejillones frescos

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

perejil y ajo

sal, pimienta, y pimentón dulce

harina y leche para la bechamel

harina, 1 huevo y pan rallado para el rebozado.

aceite para freirlos.

Preparación

Separar la carne de las cáscaras y trocear pequeño.

En una sartén freir la cebolla y el pimiento rojo troceado pequeño;
Cuando esté hecho añadir los mejillones que tendremos troceados y la picada de ajo y perejil.
Lo removeremos un poco y le añadiremos 2 ó 3 cucharadas de harina y lo iremos removiendo un poco más para quitar el sabor de harina;
Después le iremos añadiendo la leche, rectificaremos de sal y pimienta si es necesario y dejaremos enfríar un poco.
Se rellenan las cáscaras de los mejillones, se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen.