Mejillones con picadillo

Ingredientes

• 1 kg de Mejillones
• 2 Tomates ensalada
• 2Pimientos verdes
• 1 cebolla
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Agua

Preparación

• Lo primero es lavar los mejillones. Para ello repasamos debajo del agua cada mejillón (uno por uno)
• Los metemos en una olla y con dos dedos de agua los dejamos hervir con un puñaito de sal, para se abran con la tapa casi cerrando la olla pero no del todo.
• Una vez que esté bien abierto, volvemos a limpiarlos(quitándole todos los pelos y dejándoles 1 de las dos conchas)
• Hacemos el picadillo: facilito facilito, ... picamos las verduras y las aliñamos con el aceite + vinagre+ sal.
• Y si unimos ambas cosas es esto precisamente lo que nos queda:

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