Alcachofas al horno con parmesano

Ingredientes

• 2 alcachofas
• 1/2 limón
• 50 ml aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• hierbas de provenza
• sal
• pimienta
• 2 cdas de parmesano rallado
• 1 cda de pan rallado

Preparación

• Corta la base de las alcachofas y la punta (mínimo 3 cm)
• Con la ayuda de unas tijeras, corta la punta de todas las hojas. Abrir un poco las hojas delicadamente.
  
• Ahora, vaciamos "los pelillos" del centro de la alcachofa, con ayuda de un cuchillo y una cuchara. Después, vertemos el zumo de 1 limón para evitar que el corazón de la alcachofa se oxide y se ponga negra.
• Después, cuece las alcachofas en una cacerola con agua hirviendo, durante 30 min.
  Cuela, y colócalas en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Precalentar el horno a 180°C.
  
• Mezclar el aceite de oliva + sal + pimienta + hierbas + ajo aplastado.
• Vierte esta mezcla sobre las alcachofas (centro y entre las hojas)
  
• Luego, espolvorea parmesano y pan rallado por encima.
• Hornear 15 minutos a 180°C.
  
• Y listo!

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