Albóndigas con patatas y salsa de guisantes

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 500 gr. de carne picada de pollo/cerdo
• 2 rebanadas de bimbo remojadas en leche
• 1 cucharata de ajo en polvo
• 1 cucharata de cebolla en polvo
• 1 huevo batido
• 1 cucharata de orégano fresco picado
• 1 cucharata de tomillo fresco picado
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen

Para la salsa:

• 1 medida de salsa de tomate
• 1 medida de vino blanco
• 1 medida de agua
• 1/2 cebolla grande morada
• 100 gr. de guisantes congelados
• 1 patata grande

Preparación

• Mezclamos todos los ingredientes de las algóndigas en un bowl.
  
  Tapamos con film y reservamos en el frío durante unas horas o toda la noche.
• En el momento de hacerlas, sacamos la carne y formamos las albóndigas.
• Cubrimos el fondo de la cubeta de nuestra FussionCook con el aceite y seleccionamos menú legumbres duras.
• Cuando el aceite esté caliente freímos las albóndigas. Sacamos y reservamos.
  
  En ese mismo aceite pochamos la cebolla picada y una vez haya tomado color añadiremos la salsa de tomate, el vino y el agua.
• Cocinamos durante unos minutos y cancelamos el programa actual.
  
  Introducimos de nuevo las albóndigas, los guisantes y la patata triscada.
• Tapamos con la válvula cerrada para cocinar con presión y seleccionamos menú manual, 120º, 50 minutos.
• Cuando termine despresurizamos manualmente y servimos.

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