Ponemos en la fussioncook un chorrito de aceite de oliva en cualquier menú y pochamos la cebolla y el ajo cortados en trozos pequeños. Mientras se va haciendo cojemos las patatas y les hacemos los agujeros con el descorazonador de manzanas y las rellenamos con la chistorra. Cuando la verdura esté pochada añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, añadimos las especias para callos y la cúrcuma, el agua y la sal, removemos bien todo, añadimos las patatas a la olla y programamos menú manual 20 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente y dejamos espesar más la salsa si queremos un rato con la tapa abierta aunque yo no lo hice.
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