Patatas en salsa verde con pescadilla

Ingredientes

• 4 patatas medianas , tirando a grandes
• 1 cebolla pequeña
• 100 ml de vino blanco
• 2 ajos
• 1 cucharada sopera de perejil
• 1 cabeza de pescadilla y medio filete de esta sin piel
• media cuchara sopera de harina
• 1 huevo duro
• aceite de oliva
• sal