Sepia con patatas en salsa (fussioncook)

Ingredientes

• 2 sepias limpias
• ½ vaso medidor de tomate natural triturado
• 4 patatas medianas
• 3 dientes de ajo
• 40 g de almendras enteras
• 3 hojas de laurel
• Unas hebras de azafrán
• 1 vaso medidor de vino blanco
• ½ vaso de agua
• Sal
• Aceite hasta la marca 4º del vaso medidor
• 1 o 2 rebanadas de pan

Preparación

• Limpiamos la sepia y la cortamos a trozos.
• En la cubeta de la fussioncook añadimos el aceite y seleccionamos menú manual durante 10 minutos, añadimos las almendras enteras los ajos sin piel enteros y las rebanadas de pan y lo dejamos que se sofría un poco no mucho por las almendras.
• Cuando este sofreído lo sacamos y lo añadimos al mortero, en ese mismo aceite añadimos la sepia y yn poco de sal y la dejamos que se vaya haciendo, lo que teníamos en el mortero lo machamos lo más fino que podamos y le añadimos medio vaso medidor de vino y lo removemos y dejamos reservado, cuando la sepia este sofreída añadimos las patatas troceadas.
• Añadimos el majado del mortero, el tomate, las hebras de azafrán, el laurel, el resto del vino y el agua, añadimos sal y removemos bien todo, Cancelamos el menú si nos quedara algo de tiempo y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú patatas son 10 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.

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