Petitchef

Sepia con patatas en salsa (fussioncook)

Plato
3 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
2 sepias limpias

½ vaso medidor de tomate natural triturado

4 patatas medianas

3 dientes de ajo

40 g de almendras enteras

3 hojas de laurel

Unas hebras de azafrán

1 vaso medidor de vino blanco

½ vaso de agua

Sal

Aceite hasta la marca 4º del vaso medidor

1 o 2 rebanadas de pan

Preparación

  • Limpiamos la sepia y la cortamos a trozos.
  • En la cubeta de la fussioncook añadimos el aceite y seleccionamos menú manual durante 10 minutos, añadimos las almendras enteras los ajos sin piel enteros y las rebanadas de pan y lo dejamos que se sofría un poco no mucho por las almendras.
  • Cuando este sofreído lo sacamos y lo añadimos al mortero, en ese mismo aceite añadimos la sepia y yn poco de sal y la dejamos que se vaya haciendo, lo que teníamos en el mortero lo machamos lo más fino que podamos y le añadimos medio vaso medidor de vino y lo removemos y dejamos reservado, cuando la sepia este sofreída añadimos las patatas troceadas.
  • añadimos el majado del mortero, el tomate, las hebras de azafrán, el laurel, el resto del vino y el agua, añadimos sal y removemos bien todo, Cancelamos el menú si nos quedara algo de tiempo y cerramos nuestra fussioncook con válvula cerrada es decir para cocinar a presión y seleccionamos menú patatas son 10 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.

Fotos

Sepia con patatas en salsa (fussioncook), foto 1Sepia con patatas en salsa (fussioncook), foto 2


Comentarios de los miembros:

30/05/2014

Muy rico este guiso de sepia, sencillo y muy sabroso

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