Petitchef

Pan de brioche al vapor

Otro
8 porciones
25 min
45 min
Medio

Ingredientes

8

Preparación

  • Verter la leche en el vaso y programar 30 segundos ,37º velocidad 1.Añadir la levadura desmenuzada y programar 10 segundos ,velocidad 3 .

    Incorporar los huevos , la harina , el azúcar y la sal , mezclar 30 segundos ,velocidad 6.
  • Amasar 1 minuto 30 segundos,vaso cerrado,velocidad espiga.

    Volver a programar 1 minuto,vaso cerrado ,velocidad espiga e ir añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
  • Dejar reposar la masa dentro del vaso 1 hora. Transcurrido este tiempo,bajar la masa con la espátula y amasar 30 segundos ,vaso cerrado ,velocidad espiga .
  • Con la ayuda de la espátula ,retirar la masa del vaso y ponerla en un molde

    Poner el molde dentro del recipiente Varoma y reservar en un lugar templado libre de corrientes de aire ,hasta que doble su volumen( aprox. 45 minutos).
  • Verter el agua en el vaso y situar el recipiente Varoma en su posición.Programar 45 minutos ,temperatura varoma velocidad 1.

Fotos

PAN DE BRIOCHE AL VAPOR, foto 1
PAN DE BRIOCHE AL VAPOR, foto 2

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentarios de los miembros:

01/04/2013

Tiene buena pinta

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Pan brioche
Pan brioche
2 porciones
45 min
Fácil
5 / 5
Receta PAN BRIOCHE RELLENO DE BACON, JAMÓN Y QUESO.
PAN BRIOCHE RELLENO DE BACON, JAMÓN Y QUESO.
8 porciones
2 horas
Medio
4.6 / 5
Receta Pan bao, bollitos de pan al vapor
Pan bao, bollitos de pan al vapor
6 porciones
2 h 20 m
Difícil
4.6 / 5
Receta Pan express sin levadura, sin amasado, sin reposo
Pan express sin levadura, sin amasado, sin reposo
6 porciones
45 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Pan rallado
Pan rallado
2 porciones
20 min
Fácil
3.8 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Pan de molde casero y 21 recetas saladas para sacarle todo el partido Pan de molde casero y 21 recetas saladas para sacarle todo el partido No tires el pan duro. 12 recetas de aprovechamiento que podemos hacer No tires el pan duro. 12 recetas de aprovechamiento que podemos hacer Recetas que puedes hacer con pan de molde Recetas que puedes hacer con pan de molde

Pregunta del momento
¿Qué recetas te resultan más interesantes en este momento?
Voto