Fritos de crema de coco con salsa de chocolate y canela

Ingredientes

• 3/4 litro de leche
• 6 leches de gallina de huevo
• 150 GR de azúcar
• 150 GR de harina
• 50 GR de mantequilla
• 100 GR de nuez de coco rallada
• 2 decilitro. de crema de nuez de coco
• harina
• aceite abundante para freír
• azúcar granillo
• 150 GR de chocolate negro
• 1/4 litro de crema líquida
• 1 cucharada a sopa buen cacao en polvo
• 1 pequeña cucharada de canela molida