Tostada aromática de aguacate y gamba

Ingredientes

• 1 Aguacate maduro pero firme
• 1 cebolleta pequeña
• 1 barra de pan de gallego
• pan de cereales si se quiere potenciar la receta
• 1 Diente de ajo
• 1 manojito de perejil
• 1 lima
• 1 vasito de aceite de oliva
• 75 g de carpaccio de bacalao ahumado
• 6 tomatitos cherry de distinto color
• 250 g de gambas peladas y desvenadas
• Huevas de salmón
• Pepino para decorar
• Sal y pimienta