Mientras cocemos los esparragos en agua con sal hacemos el majado.Ponemos a freir en aceite de oliva, unos dientes de ajo y un poco de pan duro.Cuando lo vayamos a retirar del fuego, añadimos una cucharada de pimientón y quitamos del fuego para que no se queme.
Ponemos todo en el mortero y añadimos un poco de agua para que el pan se ponga algo mas blandito y asi podamos macharlo todo muy bien.
Ponemos los esparragos bien escurridos de agua sobre una sartén.Le añadimos el majado y ligamosAñadimos las gambas crudas y dejamos que se haganPonemos los huevos y hacemos el revueltoServimos.
Tagarninas esparragadas Brocolis salteadas con jamón Judías verdes revueltas.
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