Petitchef

Montaditos de espárragos con velouté

Plato
3 porciones
25 min
20 min
Fácil
251 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 3
Un manojo de espárragos verdes

3 cebollas tiernas

Pan de hogaza

500 ml de caldo de verduras

3 cucharadas de harina

2 pimientos del piquillo

3 dientes de ajo

3 cucharadas de salsa de tomate

Aceite

Sal

Perejil

Preparación

  • Cocer los espárragos en agua hirviendo y sal, unos diez minutos, para que queden ?al dente?. Escurrir y reservar.
  • Sofreír las cebolletas con un poco de aceite y sal, reservar.Picar los tres dientes de ajo y dorar. Añadir los pimientos picados.
  • Agregar la harina y rehogarla. Añadir la salsa de tomate y mezclar. Verter el caldo de verduras poco a poco sin dejar de remover. Cocinar a fuego suave hasta que espese y probar de sal. Reservar.
  • Tostar las rebanadas de pan, poner encima unos cuantos espárragos y cebolleta, añadir la velouté, un poco de perejil picado y gratinar hasta que se doren.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 391g
Calorías: 251Kcal
  • Carbohidratos: 39.3g
  • Grasa total: 5.3g
  • Grasa sat.: 0.6g
  • Proteínas: 8.5g
  • Fibras: 4.9g
  • Azúcar: 7.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

MONTADITOS DE ESPÁRRAGOS CON VELOUTÉ, foto 1MONTADITOS DE ESPÁRRAGOS CON VELOUTÉ, foto 2MONTADITOS DE ESPÁRRAGOS CON VELOUTÉ, foto 3




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Montaditos de pollo con crema de champiñones
Montaditos de pollo con crema de champiñones
5 porciones
55 min
Medio
3.3 / 5
Receta Salchichas frescas con salsa de tomate
Salchichas frescas con salsa de tomate
3 porciones
40 min
Fácil
3.4 / 5
Receta Risotto de azafrán con vieiras tostadas
Risotto de azafrán con vieiras tostadas
2 porciones
50 min
Medio
4.5 / 5
Receta Espárragos con salsa muselina
Espárragos con salsa muselina
2 porciones
35 min
Fácil
3.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas ligerísimas con espárragos12 recetas ligerísimas con espárragos¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto