Petitchef

Pimientos de piquillo rellenos de atún

Entrante
8 porciones
30 min
20 min
Medio
Pimientos de piquillo rellenos de atún

Ingredientes

Número de partes: 8
1 lata de pimientos del piquillo enteros, cuanto más igualitos sean, mejor

- 1 lata grande de un buen atún en aceite de oliva

- 1 huevo duro

- 4 cucharadas de salsa de tomate casera

- Un ramillete de perejil

- Sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino

Preparación

  • Con la batidora, trituramos 2 pimientos en la salsa de tomate y mezclamos con el atún bien escurrido y desmigado y el huevo duro muy picadito.

    Tiene que quedar consistente pero no seco, asi que si hace falta, añanidos más tomate o el caldito de los pimientos.

    Lo aliñamos al gusto, con aceite de oliva, vinagre y sal si hace falta.
  • Ahora es el turno de rellenar los pimientos, con ayuda de una cucharita o un tenedor, que queden bien rellenos.

    Podemos reservarlos así si queremos con un chorrito de aceite de oliva por encima. Irán soltando algo de caldo.
  • En el momento de servir, los colocamos en una fuente y los aliñamos por encima con perejil bien picadito y una emulsión de aceite, vinagre y sal, también quede alegre de vinagre.

    Se hace muy fácil si lo ponemos todo junto en un bote con tapa y agitamos con fuerza.



Comentarios de los miembros (19):

11/08/2019

Muy rico y fácil de preparar, de fuera parece todo más conplicado

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Santiago Llanas, 15/12/2018

Buenísimos - Pero comentar - En el Triturado les he añadido un toque con un poco de bacalao salado, lo justo para que haga el trabajo de la sal. FANTASTICO. Me he puesto las botas.

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07/04/2018

Excelente !

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03/07/2015

MUY BUENO! BASTANTE TRABAJO PERO VALE!

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Ana María, 31/03/2018

Muy bueno para el verano

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rosa8000
rosa8000, 30/03/2018

Fáciles de hacer, y buenísimos, y mas si pones ajo bien picadito por encima uuuummm deliciosos!!

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01/07/2015

Buenisimo y muy facil

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01/07/2015

Excekente, mi esposa dijo que comio en un restaurant sin salir de casa...

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01/07/2015

Riquisimo

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01/07/2015

Rico!!

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