Montadito de morcilla, queso de cabra y vinagreta de miel

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• 1 morcilla
• 4 lonchas de queso de cabra
• 1 tomate maduro
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada sopera de crema balsámica
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos la morcilla a fuego lento. Cuando esté hecha retiramos y reservamos.
• En el mismo aceite doramos el tomate sazonado y cortado en láminas por ambas caras. En un cazo a fuego lento calentamos la miel y la crema balsámica. Añadimos un poco de sal, removemos y reservamos caliente.
• Ponemos encima de cada rodaja de pan, un rodaja de tomate, una rodaja de morcilla y un trozo de queso de cabra.
• Metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que se funda el queso. Retiramos del horno y rociamos con la miel.

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