ENSALADA DE VERDURAS ASADAS CON QUESO DE CABRA

Name: Ensalada de verduras asadas con queso de cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: queso de cabra de rulo; 1 berenjena; 2 tomates de ensalada; 1 pimiento rojoç1 cebolla; 1/2 diente de ajo; aceite / vinagre / sal y pimienta

¡Un ingreso simple, super bien y un resultado quehace la unanimidad!

Entrante

2 porciones

15 min

5 min

Fácil

ENSALADA DE VERDURAS ASADAS CON QUESO DE CABRA

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Ingredientes

queso de cabra de rulo
1 berenjena
2 tomates de ensalada
1 pimiento rojoç1 cebolla
1/2 diente de ajo
aceite / vinagre / sal y pimienta

Preparación

Cortamos la berenjenas a rodajas finas y las pasamos por la plancha
Asamos el pimiento en el horno. Lo envolvemos en papel de alumino y cuando se enfrie le sacamos la piel y las pepitas. Reservar el jugo que desprende.
Cortar en láminas la cebolla y asarla a la parilla

Picar el pimiento y la cebolla.
Preparar la salsa con el aceite, el vinagre, el ajo machacado, la sal y pimienta y el líquido del pimiento.
Cortar los tomates a gajos y repartir todos los ingredientes en un plato.
Repartir por la ensalada el aliño y dejar 30 minutos en la nevera.