Ensalada templada de pollo asado y queso de cabra con salsa de mostaza

Ingredientes

• Una bolsa de lechugas variadas
• Un poco de zanahoria rallada
• Un trocito de pollo asado desmenuzado
• 4 Trozos de rulo de queso de cabra
• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal
• Albahaca
• Créma de módena para decorar

Preparación

• Vertemos el contenido de la bolsa de lechuga sobre el plato, rallamos un poco de zanahoria y la colocamos encima de la lechuga.
• Cortamos el queso en rodajas y lo ponemos en la sartén vuelta y vuelta, ahora colocamos el pollo encima de la lechuga y arriba del todo las rodajas de queso.
• Para el aliño ponemos en un recipiente el aceite (al gusto), el vinagre de módena (al gusto), la mostaza, la sal, un poquito de albahaca finamente picada y emulsionamos bien con un tenedor.
  Decorar con créma de módena.

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