Petitchef

Pollo asado a la mostaza con hierbas

Plato
6 porciones
10 min
80 min
Fácil
Plato perfecto para un domingo en familia :) Cocinado con mostaza, para crear un efecto crujiente. Muy fácil de hacer y con tan sólo 3 ingredientes dará de comer para 6 personas!
Luego puedes acompañarlo con una rica ensalada, arroz blanco o patatas fritas.

Ingredientes

Número de partes: 6
1 pollo entero

4 a 5 cdas de mostaza de dijon

hierbas de provenza

Preparación

  • Paso 1 - Pollo asado a la mostaza con hierbas
    Lavar el pollo. Colocarlo en una fuente de horno y embadurnarlo de mostaza por todos lados.
  • Paso 2 - Pollo asado a la mostaza con hierbas
    Espolvorear hierbas de provenza por encima.
  • Paso 3 - Pollo asado a la mostaza con hierbas
    Hornear 80 minutos a 180°C.
  • Paso 4 - Pollo asado a la mostaza con hierbas
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

La cocción con esta receta, el pollo quedará como si lo hubieras hecho a la lumbre. La carne quedará jugosa, y la mostaza creará una costra crujiente deliciosa en el exterior. Además, la mosaza apenas picará.

El pollo: lo mejor es elegir un buen pollo de corral, criado al aire libre. Notarás el sabor.

Fotos

Pollo asado a la mostaza con hierbas, foto 1
Pollo asado a la mostaza con hierbas, foto 2
Pollo asado a la mostaza con hierbas, foto 3

Preguntas:

Este pollo no lleva sal?

Responder:

Con la mostaza de Dijón no le hace falta.

Cuales son las especias de Provenza?

Responder:

Llamamos hierbas provenzales a una mezcla de plantas culinarias secadas. El nombre viene de la zona francesa de la Provenza, aunque en realidad sean unas hierbas muy utilizadas en todo la zona mediterránea. La mezcla puede tener: tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, lavanda, laurel, hinojo, perifollo, estragón... Esta mezcla no sólo sirve para el pollo,sino que también combina muy bien con pescados, parrilladas, estofados... Puedes encontrar la mezcla ya hecha en supermercados y grandes superficies.

Sí necedita sal y Yo como bajo de sal

Responder Petitchef:

Es cierto que, si has de comer bajo en sal, esta receta no te conviene debido al alto contenido en sodio que tiene la mostaza. Aquí te proponemos otra receta de pollo más saludable para ti. Un saludo y buen provecho! ;) Pollo asado con mango ---> http://bit.ly/2kQO7Rw




Comentarios de los miembros (13):

angeles1608, 05/07/2019

Fácil y rica

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Tiko Alvarado, 20/09/2018

Muy sencillo y sabroso

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Juan, 19/09/2018

Sale riquísimo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
carmen_maria_c2019
carmen_maria_c2019, 27/09/2020

Por su apariencia, parece que está muy cocido :(

(0) (0) Abuso
catalina_c2019_1
catalina_c2019_1, 30/03/2020

Fácil y muy saludable,además lamostaza de Dijon es la mejor !!!!

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Queda muy rica esta receta. Nos alegra saber que te ha gustado. Un saludo del equipo :)

Noelia, 19/09/2018

Cuales son las yerbas de provenza??????? pueden sugerir yerbas que se utilicen en mexico? gracias

(0) (0) Abuso
Yarianny, 19/09/2018

Me encanta esta receta

(0) (0) Abuso
roger_v2017, 19/09/2018

Exelente ya la e comido

(0) (0) Abuso
maite66, 19/09/2018

Sencillo y sabroso. Gracias

(0) (0) Abuso
namaste0108, 19/09/2018

No sólo se puntúa la elaboración más o menos complicada, sinó tener un plato que no requiere apenas tiempo del cocinero y donde comen más de uno. Así que gracias por la idea ! Para mis oposiciones es perfecta!

(1) (0) Abuso

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