Pollo asado con ciruelas

Name: Pollo asado con ciruelas
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Dos cuartos traseros de pollo; 10 ciruelas pasas sin hueso (al gusto ; 10 o 12); 1 cebolla (grande); Medio vaso de cerveza; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta; Sal; 3 Patatas medianas

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Plato

2 porciones

5 min

1 hora

Fácil

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Ingredientes

Dos cuartos traseros de pollo
10 ciruelas pasas sin hueso (al gusto ; 10 o 12)
1 cebolla (grande)
Medio vaso de cerveza
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
3 Patatas medianas

Preparación

Vamos a utilizar una bandeja o fuente para horno.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Comenzamos poniendo un chorrito de aceite en nuestra bandeja, a continuación sazonamos y salpimentamos el pollo y lo introducimos en ella.
Colocamos las patatas peladas y cortadas.
Cortamos la cebolla en juliana, seto es en tiras y la vamos colocando por encima del pollo repartiendo bien, añadimos las ciruelas enteras por los huecos, echamos por encima un poquito más de sal y de pimienta al gusto. Le añadimos por encima a todo un chorrito de aceite, y el medio vaso de cerveza.
Introducimos nuestra bandeja en el horno precalentado a 180ºc a media altura y dejamos que se haga durante una hora aproximadamente, hasta que veamos que adquiere un color doradito, y la cebolla se haya caramelizado con las ciruelas. Sacar del horno y a disfrutar. ¡ Está delicioso!