Ensalada con manzana y queso de cabra

Ingredientes

• 1 Bolsa de "primeros brotes deluxe" (o lechugas variadas)
• 1/2 Manzana (tipo "Granny Smith")
• 1 Puñado de nueces (peladas)
• 1 Puñado de picatostes
• 1 Paquete de bacon (en tacos ; de los que vienen dos, gasto uno)
• 4 Cortadas de queso de cabra sin piel (o con ella)
• Aceite de oliva virgen extra
• Reducción de vinagre de módena