Petitchef

Croquetas de garbanzo, calabaza y sésamo

Aperitivo
2 porciones
15 min
20 min
Fácil
390 Kcal
Un aperitivo espléndido y fácilmente realizable

Ingredientes

Número de partes: 2
300 gr de garbanzos secos

1 rodaja de calabaza (de 3 dedos de grosor)

70 gr de pan rallado

Perejil (o cilantro fresco)

Comino en grano

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Albahaca seca

Pimienta blanca molida

jengibre (molido)

Semillas de sésamo tostadas

Aceite de oliva

Sal

Preparación

  • El día anterior, pon a remojar los garbanzos en un recipiente amplio con agua.
    Escúrrelos y cuece en abundante agua con sal, hasta que estén tiernos.
    Cuece al vapor la calabaza en trozos grandes, sin piel ni pipas.
  • Mezcla ambos ingredientes, bien escurridos, con todos los demás. De cada especia agrega una pizca, al gusto. Con un tenedor, machaca todo hasta hacerlo puré espeso. Deja enfriar en el frigorífico, bien tapado.
  • Con ayuda de una cuchara grande toma porciones de la masa, forma las croquetas y rebózalas en las semillas de sésamo. Ve colocándolas en una bandeja de horno, untada con unas gotas de aceite, y hornea a media altura a 170º C durante unos 20 minutos, para que doren ligeramente y queden firmes y fáciles de comer.
    Sirve calientes acompañadas de una ensalada variada.

Observaciones:

Si hace un día caluroso, también puedes servirlas a temperatura ambiente o frías, sin necesidad de hornearlas.
Quedan deliciosas si las mojas, a modo de dip, en mayonesa (sin huevo ni leche)

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 487g
Calorías: 390Kcal
  • Carbohidratos: 49.4g
  • Grasa total: 10.9g
  • Grasa sat.: 1.8g
  • Proteínas: 15g
  • Fibras: 15.7g
  • Azúcar: 7.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Preguntas:

Busco las calorías que contienen las croquetas y no las encuentro. Gracias.

Responder:

Solucionado. Ya tienes la información nutricional en la receta.




Comentarios de los miembros (24):

T77e55-, 06/02/2019

BUENISIMA

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
29/01/2019

Muy saludables

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
04/08/2015

Los garbanzos cocidos se deben pasar por la licuadora, no tiene huevo para unir??

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
teresadiviani, 27/01/2019

Casi todo de esto me encanto, hay dias que los ingredientes que uds. usan aqui en argentina no existen

(0) (0) Abuso
27/01/2019

Muy original

(0) (0) Abuso
Alicia, 27/01/2019

Fácil, ricas, saludables ... qué más se puede pedir!!!

(0) (0) Abuso
liclisa19, 27/01/2019

Parece buena, voy a hacerla

(0) (0) Abuso
17/10/2017

Lo voy a preparar, gracias!

(0) (0) Abuso
antonia_r2017, 08/10/2017

Me ha gustado mucho la combinación de este plato, debe estar riquisimo. Muchas gracias.

(0) (0) Abuso
jmdkas, 19/10/2016

Espectacular la receta. Prometo probarla este fin de semana

(0) (0) Abuso

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