Menú vegetariano, 4 de julio: Ajo atao andaluz, milanesa de garbanzo y brownie de chocolate y frambuesa
sábado 4 julio 2026 11:30 - Patricia González
Ajo atao: un sabor de jaén en tu mesa
El Ajo atao es un entrante tradicional andaluz que destaca por su cremosa textura y su marcado sabor a ajo pero en su justa medida. Esta receta, que se transmite de generación en generación, requiere un toque especial: remover siempre en la misma dirección para evitar que se corte. Con ingredientes sencillos como patatas, ajo y aceite de oliva, este plato se sirve frío y es perfecto para untar en tostadas, convirtiéndose en un aperitivo ideal para cualquier ocasión. Su versatilidad también permite acompañarlo de carnes o pescados, aunque solo o untado en una tosta también es un deleite. Prepara este entrante y sorprende a tus invitados con un sabor auténtico de Jaén.
Ajo atao (jaén)
Me llevó un tiempo aprender esta receta con mi madre para poderla llevar a cabo. Es tan muy de mi Jaén. Un aspecto muy importante a tener en cuenta es remover siempre en la misma dirección, porque si no es así, corremos el riesgo de que se "corte",...
Milanesas de garbanzo: crujientes y nutritivas
Las milanesas de garbanzo son una forma innovadora de disfrutar de esta legumbre tan nutritiva. Con una mezcla de garbanzos cocidos, patata, zanahoria y cebolla, estas milanesas son perfectas para quienes buscan una alternativa a las carnes. La combinación de harina y huevo crea una costra dorada y crujiente que contrasta maravillosamente con el interior suave y sabroso. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o servirlas con tu salsa favorita. Este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida completa y satisfactoria.
Milanesas de garbanzo
Una buena manera de comer garbanzos, además de guisos y ensaladas, es hacer estas milanesas crocantes y nutritivas.
Brownie de chocolate y frambuesa: pura indulgencia
El brownie de chocolate y frambuesa es el cierre perfecto para cualquier comida. Este postre combina la riqueza del chocolate con la acidez de las frambuesas, creando una experiencia de sabor única. Con ingredientes como mantequilla, azúcar, huevos y cacao en polvo, este brownie es húmedo y denso, ideal para los amantes del chocolate. La adición de frambuesas frescas o congeladas no solo aporta un color vibrante, sino también un contraste delicioso en cada bocado. Puedes personalizarlo añadiendo frutos secos para un toque crujiente. Este postre es tan irresistible que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Brownie de chocolate y frambuesa, ¡puro placer!
Tras disfrutar como niños al probar el blondie de cerezas , decidimos probar una nueva receta del clásico brownie de chocolate mezclándolo con frambuesas. El resultado, un postre altamente adictivo con el que deleitarse a cada bocado. Basta...
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
Comentarios
pegui
Soy de Jaén me enxanta el ajoatao, en mi casa en verano, se come casi a diario, en vez de con tostadas, con patatitas pequeñas cocidas con piel.