Petitchef

Milanesas de garbanzo

Plato
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
Una buena manera de comer garbanzos, además de guisos y ensaladas, es hacer estas milanesas crocantes y nutritivas.

Ingredientes

Número de partes: 4
300 g de garbanzos

1 papa mediana

1 o 2 huevos

2 cucharadas de harina común o integral

1 cucharada de jugo de limón

1/2 zanahoria rallada


sal

pimienta

perejil y ajo

Preparación

  • Dejamos los garbanzos una noche entera en remojo, los hervimos con la papa y procesamos hasta formar un puré, a mi me gusta dejar algunos garbanzos en trozos sin moler y encontrarlos en la pasta.
  • Cortamos la cebolla chiquita y la salteamos en aceite de oliva, la incorporamos al puré junto con el perejil, el ajo picaditos y la zanahoria rallada. Condimentamos con sal y pimienta.
  • Agregamos el jugo de limón y revolvemos para integrar los ingredientes.
  • Por último colocamos el huevo y la harina y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea, que podamos moldear con las manos.
  • Les damos la forma que más nos guste, redonditas o alargadas y podemos rebozarlas con pan rallado y semillas de sésamo negro.
  • Pueden cocinarse fritas o al horno hasta que se doren.
  • Se pueden acompañar con una ensalada o disfrutarlas en unos ricos sandwiches.

Fotos

Milanesas de garbanzo, foto 1Milanesas de garbanzo, foto 2Milanesas de garbanzo, foto 3Milanesas de garbanzo, foto 4


Comentarios de los miembros (11):

20/01/2016

Buenisima

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
13/01/2014

Son espectaculares, me encantaron !!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
30/07/2013

Me encanta! Adoptada esta receta!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
28/07/2015

Buenisima

(0) (0) Abuso
31/07/2014

Excelente!! agregue un poco harina de maiz y touch avena !! acompañe con berengena al escabeche!! gracias!!

(0) (0) Abuso
25/05/2014

Exisitas

(0) (0) Abuso
10/01/2014

Voy ahacerlas despues les cuento como me salieron

(0) (0) Abuso
27/12/2013

Es Buenisimo

(0) (0) Abuso
03/10/2013

Muy buenas

(0) (0) Abuso
01/10/2013

Muy practica y economica!!! Gracias Ale

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta MILANESAS A LA NAPOLITANA
MILANESAS A LA NAPOLITANA
8 porciones
40 min
Medio
4.6 / 5
Receta Croquetas de garbanzo, calabaza y sésamo
Croquetas de garbanzo, calabaza y sésamo
2 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Milanesas de pencas de acelga
Milanesas de pencas de acelga
2 porciones
45 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Rosas de zanahoria y parmesano
Rosas de zanahoria y parmesano
6 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Cuscús marroquí tradicional con pollo
Cuscús marroquí tradicional con pollo
6 porciones
3h30m
Fácil
4.4 / 5
Receta Hummus de zanahoria
Hummus de zanahoria
4 porciones
55 min
Fácil
4.2 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto