Garbanzos a la catalana

Name: Garbanzos a la catalana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de garbanzos cocidos.; 125 g de bacon troceado.; 2 huevos.; 1/2 cebolla.; 1 taza de tomate triturado.; Aceite.; Sal.; Albahaca.; Orégano.

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Plato

Fácil

30 min

304 Kcal

Ingredientes

200 g de garbanzos cocidos.
125 g de bacon troceado.
2 huevos.
1/2 cebolla.
1 taza de tomate triturado.
Aceite.
Sal.
Albahaca.
Orégano.

Costo estimado: 3.26€ (1.63€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Se cuecen los huevos con abundante agua durante unos 10 minutos. Picamos fimamente la cebolla y la doramos en una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva; cuando esté la cebolla dorada le añadimos el bacon troceado (en la receta original añadían salchichas frankfurt) y lo dejamos un poco hasta que se dore también el bacon.
Agregamos el tomate triturado y sofreimos durante unos 5 minutos. Ponemos el sofrito junto a los garbanzos, un poco de albahaca, una pizca de orégano y un vaso de agua en una cazuela y dejamos que se reduzca a fuego medio hasta que el caldo se quede a la mitad.
Pelamos los huevos ya cocidos y los picamos. Cuando los garbanzos estén listos, los servimos y espolvoreamos con el huevo; con estos sencillos pasos tendréis listo este rico plato.