Garbanzos en ayuno

Ingredientes

• 1/2 kg de garbanzos
• 2 ó 3 patatas
• 2 huevos duros
• 1 cebolla
• 3 ajos
• Perejil picado
• Laurel
• Azafrán o colorante
• Aceite de oliva
• Sal
• Pastilla de caldo
• Una cucharadita de harina

Preparación

• Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
• Picamos la cebolla y los ajos. Refreímos en una sartén con aceite hasta que la cebolla se vuelva transparente.
• Troceamos los huevos duros y las patatas.En una cazuela echamos todos los ingredientes y cubrimos con agua. Si queremos que nos quede más trabado el caldo, diluimos en medio vaso de agua una cucharada de harina y la añadimos al guiso.
• Ponemos a cocer el tiempo necesario para que la olla que estemos utilizando cueza unos garbanzos.

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