Palitos de garbanzos

Preparación

• Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.
• Cocinar el día siguiente en un litro de agua salada al gusto, la cebolla , la guindilla y hojas de eneldo durante unas 3 horas hasta que los garbanzos nos sean blandos.
• Una vez listas escurrirlas y triturarlas con el minipimer eléctrico, a mitad del procedimiento añadir los trocitos de jamón serrano (facultativo) y seguir triturando tenéis que obtener una purea de garbanzos.
• Encender el horno a 200º y sacar la bandeja de horno.
• Preparar una bandeja de horno y revestirla con papel vegetal untarlo con un poco de aceite de oliva.
• Preparar con las manos los palitos (en estilo de los palitos de pescado, misma dimensión y espesor), ponerlos directamente encima de la bandeja con mucho cuidado porqué el compuesto es bastante blandito, seguir así hasta acabar el compuesto.
• Antes de hornear echar encima a los palitos unas gotitas de aceite extra virgen de oliva.
  
  Hornear durante unos 15/20 minutos hasta que se doren.
  
  Servir calientes.
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