Menú diario, 6 de agosto: carpaccio de sandía, pastel frío de palitos de cangrejo y plum-cake de frutas del bosque
jueves 6 agosto 2026 08:20 - Patricia González
Carpaccio de sandía: el entrante refrescante para el verano
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Pastel frío de palitos de cangrejo: un entrante fácil y sin horno para cualquier ocasión
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Plum-cake con frutas del bosque: un postre delicioso y diferente
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Preguntas frecuentes sobre el menú diario
¿Cómo puedo conservar el carpaccio de sandía si tengo sobras?
Es mejor consumirlo lo antes posible, pero puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico. Ten en cuenta que la sandía puede soltar agua.
¿Puedo sustituir el queso feta?
Sí, puedes usar queso de cabra o mozzarella fresca como alternativas.
¿Cuánto aguanta el pastel frío de palitos de cangrejo en la nevera?
Aguanta bien 24-48 horas en la nevera, siempre cubierto.
¿Se puede preparar el pastel frío de surimi de un día para otro?
Sí, es recomendable para que coja cuerpo y sea más fácil de desmoldar.
¿Puedo sustituir las hojas de gelatina en esta receta?
Sí, puedes usar gelatina en polvo o agar-agar, aunque este último requiere un tratamiento diferente.
¿Qué puedo hacer con las frutas del bosque congeladas?
Además del plum-cake, puedes usarlas en batidos, yogures o como topping para helados.
Es mejor consumirlo lo antes posible, pero puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico. Ten en cuenta que la sandía puede soltar agua.
¿Puedo sustituir el queso feta?
Sí, puedes usar queso de cabra o mozzarella fresca como alternativas.
¿Cuánto aguanta el pastel frío de palitos de cangrejo en la nevera?
Aguanta bien 24-48 horas en la nevera, siempre cubierto.
¿Se puede preparar el pastel frío de surimi de un día para otro?
Sí, es recomendable para que coja cuerpo y sea más fácil de desmoldar.
¿Puedo sustituir las hojas de gelatina en esta receta?
Sí, puedes usar gelatina en polvo o agar-agar, aunque este último requiere un tratamiento diferente.
¿Qué puedo hacer con las frutas del bosque congeladas?
Además del plum-cake, puedes usarlas en batidos, yogures o como topping para helados.
Lista de compras para el menú diario
Carpaccio de sandía
- 1/2 sandía pequeña (sandía baby)
- 100 gr de queso feta
- Parmesano en trozos finos (al gusto)
- Hojas de menta fresca
- Un puñadito de nueces
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de zumo de lima
- Sal y pimienta al gusto
- 6 hojas de gelatina
- 300 g de queso fresco para untar
- 200 ml de nata fresca para montar
- 100 g de yogur griego
- 3 palitos de cangrejo picados
- 12 palitos de cangrejo enteros
- 1 cucharada de zumo de limón
- La ralladura de medio limón
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- Pimienta negra
- 3 huevos
- Una yema de huevo
- 150 grs de azúcar glas
- 200 grs de mantequilla
- 160 grs de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 300 grs de frutas del bosque
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas soperas más de harina
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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