Ensalada de garbanzos y pollo

Ingredientes

• 1/2 pollo a la brasas desmechado
• 2 tazas de garbanzos cocidos, escurridos
• 3 tomates cortados en concassé
• 1 puñadito de perejil
• Algunas hojitas de albahaca
• 1 pimentón rojo
• 3 ajíes dulces
• 1 cebolla
• 1 ramita de cebollino
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida
• Mayonesa
• 1 cda Salsa Inglesa
• Sal
• pimienta negra recién molida

Preparación

• En una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltear los vegetales durante 5 minutos. Agregar sal y pimienta. Reservar.
• Aparte mezclar los ingredientes del aderezo. Reservar.
• En un envase grande colocar los garbanzos, el pollo, el tomate, el perejil, la albahaca y los vegetales salteados.
• Mezclar y llevar a la nevera para que se enfríen. Antes de servir se le agrega el aderezo de mayonesa y se une muy bien.

Preguntas

Fotos de miembros