Petitchef

Ensalada de garbanzos y pollo

Entrante
1 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1/2 pollo a la brasas desmechado

2 tazas de garbanzos cocidos, escurridos

3 tomates cortados en concassé

1 puñadito de perejil

Algunas hojitas de albahaca

1 pimentón rojo

3 ajíes dulces

1 cebolla

1 ramita de cebollino

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra recién molida


1 cda Salsa Inglesa

Sal

pimienta negra recién molida

Preparación

  • En una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltear los vegetales durante 5 minutos. Agregar sal y pimienta. Reservar.
  • Aparte mezclar los ingredientes del aderezo. Reservar.
  • En un envase grande colocar los garbanzos, el pollo, el tomate, el perejil, la albahaca y los vegetales salteados.
  • Mezclar y llevar a la nevera para que se enfríen. Antes de servir se le agrega el aderezo de mayonesa y se une muy bien.

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