Petitchef

Ensalada de garbanzos y guacamole

Entrante
4 porciones
10 min
10 min
Fácil
Me encantan los garbanzos y me encanta el guacamole y juntos es la bomba!!!! El aguacate me tiene frita porque no se elegirlos, me sé la teoría pero en la práctica siempre los escojo verdes o pasados. Esta vez me lo ha escogido el frutero y ha salido maduro, justo para esta receta. Hay que prepararlo con tiempo para que puedas servirlo frio, obvio, es una ensalada.

Ingredientes

Número de partes: 4

Para el aliño de aguacate y cilantro:

1 manojo de cilantro, quitar el tallo, es como una taza


1 diente de ajo

1/2 cucharadita de copos de guindilla

1 trocito de jalapeño, sin semillas

40 ml de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

El zumo de 1 lima

Pimienta negra


Para la ensalada:

300 gr. de garbanzos secos puestos a remojar la noche antes

Un puñado de tomates cherry

1/2 cebolla roja cortada en brunoise

Cilantro fresco picado

Preparación

  • Se ponen los garbanzos remojados durante 1 noche en la olla rápida con agua caliente y 1 cucharada de sal. Se cierra. Cuando la segunda anilla naranja suba, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos. También puedes comprarlos ya cocidos.
  • Paso 2 - Ensalada de garbanzos y guacamole
    Ahora el aliño. Se ponen todos los ingredientes en el robot de cocina
  • Paso 3 - Ensalada de garbanzos y guacamole
    y se tritura hasta conseguir una crema.
  • Paso 4 - Ensalada de garbanzos y guacamole
    En un bol grande poner todos los ingredientes de la ensalada y mezclar con el aliño de aguacate y cilantro.

Fotos

Ensalada de garbanzos y guacamole, foto 1Ensalada de garbanzos y guacamole, foto 2

Observaciones:

http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/09/ensalad-de-garbanzos-y-guacamole.html



Comentarios de los miembros:

Graciela, 25/10/2018

Tambien me gusto el potaje de garbanzos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

25/10/2018

Les pongo 5 estrellas pero recien lo voy a hacer ahora, tengo palta en el frizer y me gustan los garbanzos, esta combinacion no la hubiese imaginado

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Te va a encantar- muchas gracias :)

Alicia, 25/10/2018

Ideal para el verano. Qué rico!

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))


Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ensalada de arroz (fácil y rápida)
Ensalada de arroz (fácil y rápida)
7 porciones
33 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Ensalada griega, horiatiki
Ensalada griega, "horiatiki"
3 porciones
30 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Ensalada caprese fresca italiana
Ensalada caprese fresca italiana
2 porciones
10 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Ensalada veraniega de garbanzos
Ensalada veraniega de garbanzos
1 porciones
20 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Ensalada con garbanzos y vinagreta de naranja
Ensalada con garbanzos y vinagreta de naranja
2 porciones
10 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos
4 porciones
10 min
Fácil
4.1 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
Patatas fritas...
Voto