Petitchef

Arrollado de atún o bonito

Aperitivo
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

50 g ketchup

5 g polvo para hornear

120 g de harina

500 g de atun o bonito enlatado

100 g de anchoas

Zumo de 1 limón

200 g de queso blanco untable

Perejil picado

Sal y pimienta

1 cda de azucar

Preparación

  • Separamos las yemas de las claras, mezclamos las yemas con el ketchup, batimos las claras a nieve con una pizca de sal y 1 cda de azucar. Mezclamos de a poco ambas preparaciones, con movimientos muy suaves de abajo hacia arriba, como haciendo una O y finalmente la harina tamizada con el polvo de hornear de a pocos , mezclando muy suavecito.
  • Ponemos la preparacion en una placa rectangular, a la que le colocamos un papel apenas aceitado. Emparejamos y llevamos a horno 150ºC por 10 a 15 minutos. Tapamos con film en caliente para no perder humedad. Un par de minutos, sacamos el film, y enrollamos con el mismo papel, hasta el momento de rellenar.
  • Mi sugerencia de relleno, ez mezclar, atun o bonito excurrido, anchoas picadas, queso blanco, zumo de limón. perejil picado, abrimos el pionono y rellenamos con la pasta, puedes agregarle aceitunas, huevos duros, lo que se te ocurra o tengas en la nevera, o dejarlo tal cual.
  • Enrollamos
    Cortamos las puntas para emparejar, untamos con mayonesa, corto rodajitas de zanahoria finita, y tambien rallo zanahoria. Uno 3 rodajitas de zanahoria, con un palillo ( no pinches en el centro, sino mas al costadito de la zanahoria) y remato con un tomatito cherry.
  • Coloco a los costados la zanahoria rallada, encima rodajas finitas de aguacate o palta, las flores de zanahoria y hojitas de perejil o apio, para decorar.

Fotos

Arrollado de atún o bonito, foto 1
Arrollado de atún o bonito, foto 2
Arrollado de atún o bonito, foto 3
Arrollado de atún o bonito, foto 4
Arrollado de atún o bonito, foto 5
Arrollado de atún o bonito, foto 6
Arrollado de atún o bonito, foto 7
Arrollado de atún o bonito, foto 8
Arrollado de atún o bonito, foto 9
Arrollado de atún o bonito, foto 10
Arrollado de atún o bonito, foto 11
Arrollado de atún o bonito, foto 12
Arrollado de atún o bonito, foto 13
Arrollado de atún o bonito, foto 14
Arrollado de atún o bonito, foto 15
Arrollado de atún o bonito, foto 16
Arrollado de atún o bonito, foto 17
Arrollado de atún o bonito, foto 18
Arrollado de atún o bonito, foto 19
Arrollado de atún o bonito, foto 20

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