Platos principales

Ingredientes: 2 solomillos medianos de cerdo de unos 200 g cada uno ½ kg de setas 2 cucharas de aceite oliva (para el solomillo) 3 cucharas de aceite oliva...

Ingredientes: 4 ternera, filetes 300 g de carne picada 80 g de jamón serrano 1 huevo 30 g de aceitunas verdes 1 pellizco de tomillo 1 pellizco de romero 1...

Ingredientes: 3/4 l de caldo caliente de verduras y pollo 150 g de setas 3/4 de un vaso de arroz integral ecológico 1 cebolla pequeña finamente picada 2 pencas...

Ingredientes: 3 libras de malanga 1 gallina de patio 1 tomate 3 dientes de ajo Ají 1 caldo de gallina 2 tallos de cebolla Cebolla roja Aceite Sal al gusto

Ingredientes: 4 codornices 300 g de uva 2 cebollas 1 zanahoria 1 copa de cava 1 chorrito de moscatel 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta

Ingredientes: (Para 2 personas) 2 Colas de rape 2 Cebollitas francesas 300 gr de guisantes (congelados o sin congelar) 1 bote de curry (yo he utilizado el del...

Ingredientes: 1 l de agua y cubitos de pollo 1 1/2 Lb de mollejas de pollo 6 Pepinillos encurtidos cortados en rebanaditas 2 Pimentones rojos soasados y pelados...

Ingredientes: 1 zanahoria grande 1 cebolla grande 1 rama de apio sin sus fibras 2 dientes de ajo unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra una lata grande...

Ingredientes: merluza 1 cebolla 100 ml de nata 1 copita de coñac 250 ml de cava semi seco 50 g de mantequilla gambas crudas huevas de mújo aceite harina...

Ingredientes: 2,5 kg. de cordero lechal en dos cuartos 500 cc. de agua 1 cucharada de manteca de cerdo 2 cucharadas de sal

Ingredientes: 250 g de queso de cabra 250 g de foie micuit de pato 250 g de pera ercolina 75 g de bacón picado 75 g de nueces picadas 75 g almendras picadas 75...

Ingredientes: Coliflor -400/500 gr para dos personas si va de plato único-. 100 ml de nata Una pizca de curry en polvo Piñones -opcional- Sal y pimienta al gusto

Ingredientes: 1 libra de arroz ½ libra de frijoles morados 2 dientes de ajo machacados 3 cucharadas de aceite sal y pimienta al gusto

Ingredientes: 1 lombarda 300 g de castañas cocidas peladas.(en bote o bolsa) 150 g de bacon ahumado en tiras. 4 chalotes. sal - pimienta. 2 c.sopera de aceite...

Ingredientes: ½ litro de leche 2 tazas de pan de molde fresco cortado en cuadritos 100 g de mermelada de naranja 2 huevos 7 cucharadas de azúcar granulada...

Ingredientes: 2 Lb de coliflor 1 1/2 Taza de salsa blanca 3 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharadas de alcaparras 1/2 Taza de caldo de pollo Sal y pimienta

Ingredientes: 500 g de Champiñones Grandes. 1/4 de Cebolla 80-100 g de Pechuga de Pavo 1 cucharadita de maizena 150 ml de leche Sal, nuez moscada Opcional:...

Ingredientes: 5 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de harina 800 cc. de caldo de pollo 1,5 tazas de nata o crema batida 2 caldo de ave, pastillas 1...

Ingredientes: 1 kg y 300 g (mas o menos) de carne de buey o ternera para guisar. 1 botella de vino de Borgoña (no vamos a ser tacaños y usar un vino de tetra...

Ingredientes: 4 calabacines 35 g de miga de pan, usé de molde sin la corteza leche, para remojar 125 g de requesón 3 cucharadas de queso cheddar rallado 35 g de...

Ingredientes: 2 langostas de unos 500 g cada una 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo piñones y pasas 250 cl. de fumet de marisco que conseguiremos al cocer las...

Ingredientes: Pel rodó de pollastre: 2 pits de pollastre oberts 2 botifarrons (en aquest cas eren de pollastre, també n’hi ha de porc) pinyons Formatge filat Pel...

Ingredientes: 500 g de pechugas de pollo picada 300 g de carne de cerdo picada 300 g de jamón ibérico 1 vaso de vino de jerez 3 huevos 2 cucharadas de pan...

Ingredientes: 300 g de harina 6 huevos 1/4 l de leche Mantequilla 100 g de espinacas congeladas nuez moscada sal y pimienta 2 tarrinas de queso en crema 200 g...