Calamares rellenos en salsa

Name: Calamares rellenos en salsa
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de calamares pequeños; 200 g de gambas; 200 g de palitos de surimi; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 1/2 vaso de vino blanco; 2 cucharadas de tomate frito; 1 cucharada mostaza; 1 cucharada de ketchup; 1/2 vaso de agua

Plato

Fácil

1 hora

1316 Kcal

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Limpiar los calamares, retirar las viceras, la piel y reservar los tentaculos, dar la vuelta. Pelar las gambas , cortar en trocitos, picar los palitos y los tentaculos.
Picar media cebolla y sofreír en una sartén, cuando este tierna añadir los tentaculos, las gambas y los palitos y dar unas vueltas. Rellenar los calamares con la falsa. Pasar por harina y freír.
Para la salsa, picar media cebolla, trocear el pimiento y sofreír en una sartén. Añadir el vino y dejar reducir el alcohol, incorporar el tomate, el ketchup y la mostaza, dar unas vueltas. Añadir el agua , dejar cocinar un par de minutos y triturar con la batidora. En una cazuela se coloca la salsa y los calamares se cocinan un poco.